Tiene forma redonda que es lo que le da el nombre de rosquilla.
Hay diferentes tipos de rosquillas:
La rosquilla española:
La rosquilla es un dulce español típico en la Semana Santa. Su origen se remonta al Imperio romano, época en la que su receta de elaboración se extendió a gran parte de Europa y de la cuenca mediterránea.En la fiesta local de Madrid de San Isidro (15 de Mayo) se elaboran cuatro modalidades de rosquillas utilizando la misma receta para la masa pero realizando acabados diferentes:
- Rosquillas tontas: son las rosquillas más antiguas y no llevan ningún acabado especial, de ahí su nombre por ser las más simples. Suelen estar perfumadas con anís.
- Rosquillas listas: llevan una capa de azúcar glas que puede ser de distintos colores (marrón, rosa, amarillo, etc). También pueden ir "emborrachadas".
- Rosquillas de Santa Clara: son rosquillas bañadas en clara de huevo y recubiertas con una capa de merengue seco de color blanco.
- Rosquillas francesas: son rosquillas rebozadas en almendra picada.
Donut:
El dónut (en inglés Doughnut o simplemente donut) podría considerarse como una variedad de la rosquilla como se conoce en España.
Además, en muchos otros países existen variedades de forma y sabor, muy parecidas a la tradicional rosquilla española.
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